Dia mundial di seguridad pa consumo di cuminda, 7 juni 2023

20 december 2018 Asamblea General di Nacionan Uni a adopta resolucion 73/250 proclamando Dia Mundial di Seguridad pa Consumo di Cuminda (World Food Safety Day) y entrante 2019, 7 di juni lo celebra benificionan di alimento cu ta conta cu norma di higiena, sanidad y seguridad den nan produccion y preparacion. Dia Mundial di Seguridad pa Consumo di Cuminda ta sirbi pa:

• haci hende conciente di tema cu ta concerni higiena, sanidad y seguridad den produccion y preparacion di cuminda
• demonstra con pa preveni maleza aplicando medida pa garantiza un produccion y preparacion higienico, sano y sigur di cuminda
• discuti enfoke colaborativo pa mehora higiena, sanidad y seguridad den produccion y preparacion di cuminda den tur sector concerni
• promove solucion y forma pa haci cuminda mas sigur pa consumo

TEMA PA 2023: Standard pa seguridad di consumo di cuminda ta salba bida

Standard ta provee guia pa maneha alimento den un forma higienico pa agricultor y procesador di alimento. Nan ta defini nivel maximo di aditivo, contaminante permiti den alimento, residuo di pesticida y medicacion veterinario usa pa cria di bestia, cu por ser consumi pa un y tur.

Ademas, standard ta specifica con pa midi, pisa, paketa y transporta alimento den un forma sigur.

Y aplicacion di standard ta permiti pone label pa duna informacion nutricional y posibel contenido alergenico pa consumidor saca afor si e alimento ta sigur pa nan consumo.

Mayoria gobierno y organisacion a adopta y ta enforza standard pa alimento basa riba asesoria cientifico di riesgo, cubriendo riesgo di caracter biologico, chimico y fisico. Standard por ser desaroya pa gobierno of organizacion individual of pa organismo regional of intergubernamental pa standarisacion. Un tal organismo pa standarisacion di calidad y seguridad pa consumo di cuminda ta e Codex Alimentarius Commission, of simplemente Codex.

Codex ta e organismo den cual representante di 188 pais miembro y un organisacion miembro (Union Europeo) ta traha hunto pa asegura seguridad pa consumo di cuminda. 

Na 2023, e di 60 aniversario di Codex, nos ta celebra standard pa consumo di cuminda pa defini e trayecto pa seguridad pa consumo di cuminda pa un y tur y tur caminda.

Fuera di Codex Alimentarius ta existi e Standard ISO 22000 pa Food Safety Management.

E organisacion Global Food Safety Initiative (GFSI) ta aproba y reconoce programa pa maneho di seguridad pa consumo di cuminda basa riba GFSI Benchmarking Requirements, cu ta deriva di e Codex Alimentarius.. Algun programa aproba ta FSSC 22000 (basa riba ISO 22000). BRC y IFS.

HACCP, usa na Aruba, pa hotel y restaurant, ta un programa di seguridad pa consumo di cuminda.