The Hilton Aruba Caribbean Resort & Casino recientemente a anuncia cu chef
internacional Olivier Falchi lo ta encarga cu tur operacion culinario pa e resort como Chef
Ehecutivo.
Naci na Francia, e chef ta trece hunto cu ne un abundancia di experiencia pa Aruba for di top
restaurantnan y hotelnan rond mundo. Durante su carera, Falchi a haya e oportunidad pa traha
den un variedad di lugarnan culinario, y apreciando influencianan local y cultural di cushina.
Na e curason di su arte tin un tradicion culinario hopi fuerte for di zuid di Francia, e ciudad di
Auch, caminda el a nace, cerca di e frontera Spaño. E ta claramente corda riba tremendo
cumindanan elabora sirbi na cas, tur anochi di e siman, pa miembronan di famia y amistadnan
cu ta congrega y conecta, cu un edicion mas elabora y special riba diadomingo.
Como un chef aspirante hoben trahando un nomber pa su mes den e circulonan culinario,
Falchi tabata tin e placer pa traha na hotel y restaurantnan incluyendo establecimentonan top-
rated manera Relais Et Chateaux, na Switzerland, Francia, French Polynesia y Argentina.
Combinando su training Frances clasico cu e arte Argentino di uza candela habri den cushina,
Falchi a haya su niche culinario, difrutando di reconocimentonan y premionan manera Chef di
aña, varios biaha tras di otro, como tambe ganando Best Hotel Restaurant tur caminda cu el a
traha, Hotel Sofitel Arroyo na Buenos Aires, Argentina, y Hotel Sofitel Arc de Triomphe, Paris,
Francia.
Invita como un chef famoso, el a cushina den festivalnan rond mundo incluyendo Peru,
Republica Dominicana, Brazil, Mexico, Spaña, Canada y Colombia.
Ora e pandemia a presenta, e chef a transiciona su mes for di catering na eventonan cu
volumen halto, y specialty restaurants pa take out y delivery, desaroyando un tremendo
siguimento di foodies, den comfortabilidad di su hogar wardando pa restriccionnan wordo kita.
E tambe a regularmente presenta Master Classes riba internet, cual a wordo publica den
diferente paisnan bao di su propio brand: La Cuisine d’Olivier.
“Mi a traha hopi mas duro cu nunca durante e pandemia,” e ta comparti cu un gran sentido di
triunfo,”cuminda ta un tremendo manera pa cuida humanidad durante temporadanan di crisis.
Bo ta duna hende di come, y bo ta haci nan feliz,” e ta agrega.
E noticia di Falchi su versatilidad y excelente talentonan culinario a yega te na Aruba, na unda
cu Vasco Baselli, General Manager di Hilton Aruba Caribbean Resort & Casino tabata cla pa
tuma tremendo talentonan nobo, den cuadro cu retiro di chef ehecutivo anterior Matt Boland.
E tabata impresiona cu e credencial y cu e combinacion autentico di sabiduria bieu y nobo cu
Falchi ta trece den e desaroyo di conceptonan di menu pa restaurant, catering pa eventonan
grandi y chikito y celebracionnan inovativo.
“Mi experiencia anterior di isla,” Falchi ta expresa, “tabata na den servicio nacional na mi
pais,Francia, den Guadalupe, na unda cu mi a siña prepara cuminda Creole. Esaki sigur ta bay
duna hopi fruto na Aruba,” e ta conclui.
Chef Falchi ta miembro di academia culinario na Francia, miembro di Les Toques Blanches
Internationales, y miembro di Lucullus, French Chefs of Argentina, e ta un autor di un buki La
Cuisine d’Olivier, como tambe un embahador global di cuminda como Catering & Consulting
Chef bao di su propio nomber di brand: La Cuisine d’Olivier.
